cheesecake

Ingredientes para dos personas

• 200 gr. de queso crema
• ½ limón
• 10 gr. de gelatina sin sabor
• 2 huevos
• ¼ litro de crema de leche
• Media cucharada de esencia de vainilla
• 50 gr. de manteca
• Galletitas de chocolate

Preparación

Para empezar, ralla la cáscara del limón y luego exprime su jugo y déjalo apartado para luego volver a utilizarlo.

Mientras tanto, mezcla el queso con azúcar a gusto, la anterior ralladura del limón y la esencia de vainilla. A esta preparación debes agregarle las yemas de los huevos una por una y luego bátelas.

Por otra parte, disuelve la gelatina en el jugo del limón que habíamos dejado y llévala al fuego, muy bajo por cierto, hasta que se disuelva por completo.

En ese momento, debes poner la gelatina en la heladera hasta que tome la consistencia propia de las yemas, nunca más que eso.

Una vez que realizaste este paso, debes mezclar la gelatina junto con el queso, y posteriormente la crema, en el punto anterior al chantilly.

Para finalizar, agrega las claras batidas hasta punto nieve y deja la preparación en el congelador.

Por otro lado, para preparar la masa del cheese cake, debes triturar las galletitas y agregarles la manteca, alisar la preparación y también conservarla en el frigorífico.

Una vez frío, pon el relleno sobre esta última preparación y disfruta de este inigualable plato

Dulce Frío

Ingredientes:

1- Dos latas grandes de leche condesada

2-Una lata grande de leche evaporada

3- Dos biscochos grandes

4- Un bote grande de melocotón

5-Un bote chico de fruta

6- un paquete grande de galleta María

Procedimiento:

1- Se cortan un paquete de biscochos en rectángulo delgados y se coloca en el molde

2- Se licuan la leche condesada con la leche evaporada hasta que se espese

3- Se hecha un poco de la mezcla pasada y se le coloca la lata de frutas

4- Después se cortan el otro paquete de biscocho y se pone encima de la fruta

5- Se le echa de la mezcla de leche condesada y evaporada

6- Se machucan la galleta María y se le echa la mezcla de la leche condesada y se colocan como cubierta

7- Se ponen los melocotones en forma que quieras y tienes listo un dulce frio

Tips de cocina

1-Una forma de que los niños se coman los guisos es metiendolos
en un picador, así se logra que el picador los corte de manera pequeña

2-Podemos pelar los platanos de bajo del chorro de agua, para
evitar que este pegajoso el platano

3-cuando el platano esta muy maduro se puede hacer un
pure de platano

Changa Asada

Ingredientes:

20 mazorcas

Una lata de leche (mediana)

24 gramos de mantequilla

Un cucharada de sal

Procedimiento:

1- Se pelan y se raspan las mazorcas de maíz

2-Se pone en la licuadora el maíz y la leche.

3-Licuamos hasta obtener un crema espesa.

Puede guardarse en el refrigerador. Cuando

Vamos a preparar la changa, entonces le

ponemos sal.

4- Se separa lo que vamos a usar.

5-Se engrasa con mantequilla una sartén

antidherente

6- Se vacía la masa formada la changa

del tamaño que queremos.

7-Se cocina a fuego lento.

8-Se vira con una espátula se deja cocinar

por el otro lado.

9-Se sirve caliente con queso untable.

Aprendiendo a Cocinar

Presento a ustedes mi cocina y mi forma de cocinar, desde Chiriquí para el mundo...